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  • 탁사발, ‘김치 그릴 소시지’ 등 15종 신메뉴 출시
  • 막걸리에 파전이 가장 잘 어울린다는 통념 깨고 신메뉴 개발
  • ［메디컬투데이 고희정 기자］
    토종 막걸리 프랜차이즈 탁사발이 겨울을 맞아 ‘김치 그릴 소시지’ 외 15종을 출시했다고 9일 밝혔다. 매년 탁사발은 신메뉴를 연 2회 정기적으로 출시를 해왔다.

    탁사발이 선보인 신메뉴 ‘김치 그릴 소시지’는 데워진 철판에 볶음김치와 소시지가 더해져 느끼하지 않고 깔끔한 맛을 느낄 수 있다.

    또 ‘辛 통닭발’은 닭발에 불닭 소스를 버무린 후 숯불에 구워내 술안주에 좋으며 특히 여성들에게 인기가 있을 것으로 예상된다.

    메뉴 개발 컨셉은 지금까지 막걸리에는 파전이 가장 잘 어울린다는 통념을 깨고 막걸리 고유의 맛을 살리면서 다른 기호를 가진 주객을 겨냥해 어떤 주류와도 어울릴 수 있는 메뉴개발에 중점을 뒀다.

    12월 14일에 전국 가맹점 점주 교육을 실시하고 12월 20일에는 주객들의 안주로 오를 수 있을 것으로 보인다.

    한편 탁사발은 기존 민속주점의 틀에 박힌 주류와 안주를 탈피해 다양한 메뉴의 개발과 막걸리 전용 호프식 기계 도입, 과일 퓨전 막걸리의 출시 등 막걸리 상권을 선도하고 있다.
      메디컬투데이 고희정 기자 (megmeg@mdtoday.co.kr)
    고희정 기자 블로그 가기 http://megmeg.mdtoday.co.kr/

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