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  • 현대그린푸드, 현대백화점 '미아·울산' 지점 오픈
  • 고속도로 휴게소·공항 등 다중이용시설로 컨세션 사업 확대 목표
  • ［메디컬투데이 고희정 기자］ 현대백화점그룹 계열사인 현대그린푸드가 푸드코트 ‘Chef Avenue(셰프 애비뉴)’ 1, 2호점을 현대백화점 미아점과 울산점 식품관에 18일, 25일에 각각 오픈한다고 밝혔다.

    현대그린푸드에 따르면 ‘셰프 애비뉴’는 요리사의 거리라는 뜻으로 경력 10년 이상의 호텔 조리장급의 셰프들이 엄선한 식재료로 만든 최고의 요리와 새로운 경험을 맛볼 수 있는 ‘즐거운 푸드코트’를 표방한다.

    셰프 애비뉴는 Avenue K(한식), C(중식), J(일식), O(오리엔탈퓨전), W(양식) 등 5개의 메뉴 코너로 구성되어 있으며 다채로운 요리와 볼거리, 현대적 감각의 인테리어가 특징이다. 가족단위 고객들을 위한 다양한 어린이 메뉴와 생일잔치 등을 위한 공간도 제공한다.

    고객들의 대기시간을 최소화하기 위해 DID를 설치해 고객들의 편의를 높였으며 백화점 푸드코트에서는 최초로 영양표시제를 도입해 음식에 포함된 영양성분에 대한 정보를 제공하며 해당 요리의 열량과 3대 영양성분, 영양소 기준치 대비 비율 등을 확인할 수 있게 했다.

    특히 LED 광원을 이용해 친환경적인 방법으로 채소를 재배하는 시설을 푸드코트 내에 설치해 고객들이 식재료의 생육과정을 직접 체험할 수 있게 했으며 재배된 채소는 일부 메뉴의 원재료로도 사용된다.

    현대그린푸드는 이상기후와 식물의 계절성을 극복할 미래 신성장사업의 일환으로 연구 중인 식물공장(일본식 호칭)의 이름을 ‘도심 속의 푸른 대지’를 뜻하는 ‘Verterra(베르테라)’로 정했다.

    오흥용 대표는 “‘셰프와 함께하는 즐거운 푸드코트’를 모토로 다채로운 요리와 맛있는 즐거움이 가득한 푸드코트의 새로운 명소로 만들어 가겠다”며 “현대백화점 푸드코트 운영을 시작으로 고속도로 휴게소와 공항과 같은 다중이용시설로 컨세션 사업을 확대하는 것이 궁극적인 목표”라고 말했다.
      메디컬투데이 고희정 기자 (megmeg@mdtoday.co.kr)
    고희정 기자 블로그 가기 http://megmeg.mdtoday.co.kr/

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